Ma réconciliaton avec la crème au choc!

Je suis Suisse, et évidemment, le chocolat, je sais pas faire sans! Par contre, je suis pas fan des crèmes et autres mousses, je trouve ça souvent écoeurant et en fin de repas... ça fait trop!

Mais, il y a quelques semaines, j'avais des invités, dont une personne allergique au gluten. Pas facile de trouver un dessert si on veut pas faire une éternelle salade de fruits, et je n'ai pas de sorbetière. Au fils de mes recherche j'ai trouvé, une recette de crème au chocolat à la framboise. Et la framboise m'a séduite! :)

Le problème, c'est que bien sûr, j'ai pas lu la recette avant de la faire (la maline) et que je me suis rendue compte assez vite le jour-J que la barquette de framboise, c'était juste pour faire la déco. Pas moyen!
Alors j'ai modifié le plan et voilà ma recette de la crème au chocolat à la framboise!

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 25 cl de crème
• 200 g de chocolat noir (crémant)
• 25 g de sucre
• 3 jaunes d’œufs
• 1 boîte de framboises congelées

Préparation :

1. Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre dans une casserole avec un peu d'eau. ajouter les framboises et mélanger.
2. Monter la crème en crème fouettée.
3. Verser le sucre dans une casserole, recouvrir d’eau et porter à ébullition pour obtenir un sirop.
4. Fouetter les jaunes d’œufs à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient légers et onctueux.
5. Ajouter petit à petit le sirop encore chaud sans cesser de battre jusqu’à ce que le mélange prenne du volume
6. Verser le mélange obtenu dans le chocolat fondu. Ajouter délicatement la crème fouettée.
7. Répartir dans vos coupes

Pour les amoureux du détail, fondre un peu de chocolat (2 barres) avec une goutte de crème, et, sur du papier alimentaire faire de petits ronds puis mettre au froid. Ça décore très bien, ça prend 2 minutes et ça en jette tout de suite plus.

Et voilà, le tour est joué! :)

Et je suis réconciliée avec la crème au chocolat! Beaucoup moins sucrée et écoeurante; La framboise souligne le goût du chocolat, et donne l'impression d'un chocolat très noir.

C'est y pas beau? :o)


Je vous conseille avec plaisir d'essayer!

Par contre, pour la petite histoire, au point 5, il vaut mieux avoir le bon matériel, ou alors demander de l'aide, parce que sinon, il manque une main et ça donne ça:

Oups! moins pro, mais c'est promis, je vais m'améliorer! :)

D'ici là, bon app!

Blue

Confiture à la courge butternut

Hello la compagnie!

Y a quelques jours, j'ai reçu dans ma livraison hebdomadaire de légumes une courge butternut. Vous voyez laquelle? je vous la mets en photo pour vous donner une idée. Elle est bonne, très douce.
Et j'adore, mais là franchement, la soupe de butternut chaque semaine, ça commence à bien faire!
Alors, pour changer un peu, je me suis dégotté une petite recette de confiture! Oui, une confiture à la courge! Me suis inspirée de Boljo et j'ai adapté à ma sauce.

En gros, j'ai pris:

• 1kg de courge butternut, épluchée et coupée en petits morceaux
• 2 carottes, épluchées et coupées en petits morceaux
• 2 oranges pelées à vif
• 1 c.s. de jus de citron
• 1 gousse de vanille - que j'ai ramenée de mon voyage en Polynésie, mais celle du supermarché doit marché presque pareil ;)

Il faut tout mettre dans une casserole, et laisser macérer quelques heures. Faites pas comme moi qui me suis aperçue de ce détail en cours de route et qui ai fini ma confiture à 2h du mat en rentrant de soirée...

En rentrant de soirée donc, ou le lendemain matin, faites cuire le tout à feu assez vif, d'abord jusque la courge soit cuite, puis jusqu'à que la confiture prenne.
Ensuite, hop, on mixe le tout et on se retrouve avec une magnifique confiture orange flashy.

Attention, petit détail qui tue, il faut mixer le tout à la fin, pas avant, sinon, on essaye de faire chauffer une purée, et non seulement on ne voit pas quand elle prend, mais en plus, ça fait des bulles qui explosent en feu d'artifice brûlant (j'ai fait l'expérience pour vous, inutile de re-tenter).

Ensuite, on réparti tout ça dans des pots au préalablement ébouillantés, on retourne pour faire le vide:

Sont-y pas mignons mes petits pots? :)

Reste plus qu'à attendre le prochain petit-dèj!

Un vrai régal!!!

Bon week end!

Blue

Petite dentelle

Hello!

Pour le réveillon, je suis allée à une soirée déguisée. Le thème était "l'être humain avant le XXe siècle". J'aurais pu faire la banale toge de romaine, mais je trouvais ça un peu bateau. Du coup, c'était l'occasion de sortir une vieille robe de famille sans valeur et en relativement mauvais état. C'était un peu anachronique, je pense qu'elle est plus récente que ça, mais avec un peu de chance, il n'y aurait pas de fana d'histoire et le tour serait joué!

Après quelques raccommodages sur la robe en question, j'ai réalisé que je risquais d'avoir froid dans ma robe d'été, j'ai donc décidé d'y ajouter une chemise blanche et de la rendre plus crédible en y ajoutant une sorte de dentelle aux manches et au col.

Avec quelques aiguilles j'ai mis tout ça en place, un grand coup de machine à coudre, en points droits et le plus long possible, histoire de pouvoir récupérer ma chemise plus tard, une petite barrette pour fermer le col et zip, le tour était joué!

Et le résultat n'est pas mal, non? On y croirait presque!

Et je parie que la dernière qui avait porté cette robe ne pensait pas qu'elle serait encore de sortie au XXIe siècle!

Bonne année!

Blue

Tablier pour une première

Bonjour!

Je viens de me lancer dans la couture!
Tout a commencé par une Nème éclaboussure alors que je préparais mon repas de Noël. Il me fallait un tablier! Mais j'ai vite déchanté quand j'ai vu le prix de ces choses là! Enfin, c'est juste un morceau de tissus, même pas très épais, à ce prix là!?!?

Il ne m'en a pas fallu plus, je me lance dans la couture!
J'ai récupéré et remis à neuf une vieille machine à coudre neuf familiale, demandé quelques conseils à
deux amies et hop, au boulot!

J'ai piqué le tablier d'une amie, et l'ai décalqué sur un papier à patron. Au passage, je lui ai montré mon très sage tissus parme à petits pois blancs et il parait que c'est beaucoup trop rangé pour moi! Du coup, elle m'a filé un super gros-grain (pour ceux qui, comme moi, débutent: un ruban un peu épais) hypra coloré. J'ai ajouté à ça un fils orange, autant y aller comme il faut!

Après, comme je débute, et pour limiter les dégâts, j'ai pris un point vaguelette, histoire de faire comme si c'était normal que tout ne soit pas super droit... Ben non c'est pas triché! Et somme toute, c'était plus facile que ce que je craignais. J'avais volontairement pas fait d'ourlet en bas du tablier pour pouvoir le terminer à la longueur que je voulais. Pour finir il était tellement long que j'ai découvert qu'en faisant un double pli, je pouvais faire une fausse ceinture.

Et voilà le résultat:

Pas mal pour une première fois, non?

En plus, il va comme un gant avec ma vaisselle dejantée de chez Blond Amsterdam :)

Blue